Организация процесса приготовления и приготовление...

Main
Организация процесса приготовления и...

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции: учебни

И. П. Самородова

0 / 0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Година:

2015

Издание:

2-е изд., стер.

Издателство:

Академия

Език:

russian

Страници:

190

ISBN 10:

5446820185

ISBN 13:

9785446820184

Серия:

Профессиональное образование. Профессиональный модуль; Учебник

Файл:

PDF, 4.83 MB

IPFS:

,

russian, 2015

Четете Онлайн

Изтегляне (pdf, 4.83 MB)

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

Хамраева, Г. Б. (авт.) — Технология продуктов питания

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Дагбаева Т. Ц., Залуцкая Е. В. — Технология производства мясных полуфабрикатов: учебное пособие

Широкова Л. О., Хайруллина Д. Р., Керичева К. А. — Методические указания по учебной практике (01.01 «Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции»): Учебно-методическое пособие

Мишина О.Ю. — Технология продукции общественного питания: Учебно-методическое пособие

Чавыкина Е. В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции: учебное пособие

Е.Ю. Осипенко, Ю.Ю. Денисович, Е.Ю. Водолагина — Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие

Борисочкина Л.И., Гудович А.В. — Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование.

Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М., Забашта Л.Л. — Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд

Бочкарева З.А., Авроров В.А., Курочкин А.А., Шабурова Г.В. — Технология продукции общественного питания в вопросах и ответах. Часть II

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Шленская Т.В., Горун Е.Г., Гнусарева Р.В. — Технология продуктов общественного питания

Ефимкин А.А. — Технология продукции общественного питания. Часть 1

— Программа производственной профессиональной практики

Дьяконова М.Т. — Рабочая тетрадь по профессиональному модулю ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Бирюкова В.В., Шевченко Н.В. — Технология производства продукции общественного питания

Киселева И.В. — Лекции по техническому оснащению и организации рабочего места

— Программа профессионального модуля - ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. — Технология производства продукции общественного питания

Самородова И.П. — Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Попов — Технология ресторанной продукции (80,00 руб.)

Н.А.Анфимова, Т.И.Захарова, Л.Л.Татарская. — Кулинария. Учебник для средних профессионально-технических училищ

Кондратьев К.П — Организация производства на предприятиях общественного питания

Алексей Онегин — Секреты шеф-поваров

Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С. — Технология полуфабрикатов из мяса птицы

Мельникова И.Г., Мурадова Е.О., Рамзаева Н.Н., Ткаченко И.В., Троянская Н.А. — Кулинария

Пичугина О.В., Алхасова Д.Р. — Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р. — Приготовление блюд из рыбы

Составители: М.В.Гольдин, А.А.Рыжков, Т.И.Слабко. — Сборник рецептур рыбных изделий и консервов.

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Васюкова А.Т. — Справочник повара: Учебное пособие

Под ред. докт. техн. наук, проф. Ратушного А.С. — Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров

Ратушный А.С., Аминов С.С. — Все о еде от А до Я. Энциклопедия

Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А. — Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров

Най-често използвани термини